Esta receita de pavê de pêssego fácil combina camadas suaves de creme, bolacha maisena delicadamente umedecida e a doçura natural da fruta em calda. O resultado é uma sobremesa leve, refrescante e perfeita para ser servida em reuniões de família ou celebrações.
O pavê é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, e sua versão com pêssego traz frescor e simplicidade ao preparo. Com poucos ingredientes e um passo a passo prático, você aprende como fazer pavê de pêssego fácil com cremosidade equilibrada e sabor marcante.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: cerca de 25 minutos + 4 horas de geladeira
- Rendimento: serve aproximadamente 10 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
Ingredientes
Para o Creme Base:
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa (20 g) de amido de milho
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para a Montagem:
- 1 lata de pêssego em calda (450 g)
- 170 g de bolacha maisena
- Coco ralado a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Prepare o creme: Em uma panela ainda fria, dissolva o amido de milho no leite. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, misturando até ficar uniforme. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e deixe esfriar.
- Prepare a fruta: Corte os pêssegos em cubos pequenos e reserve a calda para umedecer as bolachas.
- Monte as camadas: Em um refratário grande, disponha uma camada de creme. Umedeça rapidamente as bolachas na calda reservada e coloque sobre o creme. Cubra com parte dos pêssegos picados.
- Repita até finalizar: Continue alternando as camadas até acabar os ingredientes. Finalize com creme, pêssegos decorativos e coco ralado por cima.
- Resfrie: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que as camadas firmem e os sabores se integrem.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Evite empelotar o creme: dissolva bem o amido de milho no leite frio antes de levar ao fogo e mexa constantemente.
- Calda na medida: não deixe as bolachas muito tempo na calda para evitar que desmanchem.
- Montagem uniforme: espalhe bem o creme em cada camada para que o pavê fique nivelado e bonito ao cortar.
Variações de Ingredientes
Se quiser mudar o sabor, substitua a bolacha maisena por biscoitos amanteigados, champanhe ou até fatias finas de pão de ló. Para um toque ainda mais sofisticado, adicione raspas de chocolate branco entre as camadas ou incorpore nozes picadas ao creme. Outra ideia criativa é alternar o pêssego com morangos frescos, criando um contraste agradável de cores e sabores.
Como Armazenar Corretamente
O pavê de pêssego fácil deve ser mantido em geladeira, coberto com plástico filme ou tampa para não absorver odores. Assim, mantém-se fresco por até 4 dias. Evite congelar, para que a textura cremosa não se perca. Ao servir novamente, retire alguns minutos antes da geladeira para realçar os aromas da fruta.
A Origem do Pavê
O pavê é um doce de inspiração francesa que ganhou identidade própria na mesa brasileira. Originalmente feito com camadas de creme e biscoito, foi adaptado no Brasil para incluir frutas tropicais e ingredientes acessíveis. O pavê de pêssego fácil se tornou especialmente popular por unir praticidade e um sabor delicado, sendo servido em festas de fim de ano, aniversários e almoços de domingo.
Harmonização com Bebidas
Um pavê de pêssego harmoniza bem com bebidas leves e refrescantes. Experimente servi-lo com espumante brut ou frisante para complementar a doçura da fruta. Para versões sem álcool, sucos naturais de uva branca ou chá gelado de hibisco são ótimos acompanhamentos. O contraste realça ainda mais o sabor do pêssego e torna a experiência equilibrada.
Como Reaquecer (quando necessário)
Embora o pavê de pêssego deva ser consumido gelado, se precisar reaquecê-lo para amolecer a textura da bolacha antes do consumo, deixe a travessa em temperatura ambiente por 15 minutos. Isso não altera o creme, mas suaviza as camadas frias, sem necessidade de forno ou micro-ondas.
Perguntas Frequentes sobre Pavê de Pêssego Fácil
- Posso usar pêssego fresco no lugar do enlatado? Sim, mas nesse caso será preciso preparar uma calda leve com água e açúcar para umedecer as bolachas.
- Dá para fazer essa receita sem coco ralado? Claro! O coco é opcional e pode ser substituído por chocolate branco ralado ou amêndoas laminadas.
- O pavê pode ser montado no dia anterior? Sim, na verdade é até melhor, pois as camadas ganham mais firmeza e sabor no descanso na geladeira de um dia para o outro.
Conclusão
O pavê de pêssego fácil é uma sobremesa irresistível que combina simplicidade no preparo e resultado surpreendente. Cremoso, leve e cheio de sabor, é ideal para agradar a todos em qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua próxima reunião especial e descubra como o pavê de pêssego fácil pode se tornar o protagonista da mesa.