Lagosta com Manteiga de Alho
Por Equipe Canal Cozinha
Para 2 porções, use 1 cauda de lagosta por pessoa;. Pincele manteiga com alho, limão e páprica e asse a 200 °C por 14 minutos, dentro da faixa original de 12–15 minutos, até a carne ficar opaca e atingir 63 °C.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para molho:
Para refogado:
Para tempero:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Posso usar cauda de lagosta congelada?
Sim. Descongele completamente na geladeira antes de cortar, temperar e assar. Na ficha, o total registrado é 24 min; o preparo leva 10 min e o cozimento, 14 min, conforme a escala indicada.
Quanto tempo a lagosta assa a 200 °C?
A fonte indica de 12 a 15 minutos; esta ficha usa 14 minutos como referência. Confirme carne opaca e 63 °C no centro da parte mais espessa.
Como evitar lagosta ressecada?
Pincele com a manteiga de alho e limão e evite ultrapassar o tempo necessário. A espessura e o peso das caudas podem alterar o tempo de forno.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
A ficha reserva 24 minutos do início ao fim para 2 porções, com 42 g de Manteiga. Organize esse intervalo antes de começar.
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