Casquinha de Siri Cremosa Gratinada

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 8 min

   Refogue

   Em panela média, aqueça o dendê com um fio de azeite e doure a cebola. Junte o alho, o pimentão e os tomates com uma pitada de sal e cozinhe até murcharem.

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2. 2

   Passo 2 · 4 min

   Junte o siri

   Acrescente a carne de siri, tempere com sal e pimenta e mexa em fogo alto, até mudar de cor.

   04:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Engrosse

   Junte o pão esfarelado e o leite de coco e cozinhe por cerca de 10 minutos, até virar um creme leve. Finalize com as ervas e a pimenta e desligue.

   Dica do chef: Prove o sal só no fim: o siri já é salgado. O creme engrossa ao esfriar.

   10:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 8 min

   Monte

   Distribua o refogado nas forminhas untadas e cubra com a farinha de rosca e o parmesão. Pode parar aqui e guardar coberto na geladeira por até 24 horas.

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5. 5

   Passo 5 · 15 min

   Gratine

   Asse em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 15 minutos, até dourar e crocar por cima. Sirva com molho de pimenta.

   15:00 Iniciar timer