Licor de Limão Cremoso com Chocolate Branco
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para um licor de limão cremoso com cerca de 1 litro e 8 porções, deixe as cascas de 4 limões em 350 ml de vodka por 12 dias, agitando todo dia. Aqueça 500 ml de leite, 270 g de açúcar e 100 g de chocolate branco até derreter, junte à vodka coada e gele em garrafa, agitando a cada 15 a 20 minutos até ficar cremoso.
Ingredientes
0 de 5 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para maceração:
Para creme:
Perguntas frequentes
Posso usar álcool de cereais no lugar da vodka?
Pode, mas ele tem 96 graus, é mais difícil de achar em pequenas quantidades e exige diluição. A vodka, de 35 a 40 graus, é mais prática.
Por que agitar a garrafa enquanto gela?
Para evitar que o licor fique granulado ou com textura irregular ao gelificar.
Quanto tempo dura o licor cremoso?
Mantenha sempre na geladeira, bem fechado. Como leva leite, consuma em até 15 dias e descarte se mudar de cheiro ou aspecto.
Posso variar o sabor?
Pode: a mesma técnica serve para mexerica e outras frutas cítricas, e a vodka pode ser trocada por tequila. Apenas para maiores de 18 anos, com moderação.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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