Linguiça na Grelha sem Estourar: Suculenta e Macia

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 3 min

   Perfure delicadamente

   Faça apenas 4 pequenos furos com palito de dente em cada gomo de linguiça para permitir escape controlado do vapor.

   Dica do chef: Evite cortar com faca para não perder todo o suco interno da carne.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Escalde em água branda

   Mergulhe os gomos em água morna com louro em fogo brando por 5 minutos sem ferver forte, firmando a tripa natural.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 12 min

   Leve ao calor indireto

   Coloque as linguiças na grelha a 30 cm do braseiro, na zona de calor médio-indireto sem chamas diretas.

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4. 4

   Passo 4 · 12 min

   Doure por igual

   Vire os gomos com pegador e asse por mais 10 a 12 minutos até a pele ficar estaladiça, dourada e crocante.

   12:00 Iniciar timer