Mexido de Feijão Manteiguinha Paraense

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 30 min

   Cozinhar o feijão manteiguinha

   Lave os grãos de feijão manteiguinha e cozinhe em panela com água fervente e uma pitada de sal por cerca de 30 a 35 minutos até ficarem macios e aveludados, mantendo os grãos inteiros; escorra e reserve.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Refogar os aromáticos na manteiga de garrafa

   Em uma caçarola funda aquecida com azeite e manteiga de garrafa, doure a cebola e o alho até perfumarem; adicione o tomate e o pimentão picados, refogando até murcharem.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Incorporar a carne-seca desfiada

   Adicione a carne-seca já cozida e desfiada ao refogado, mexendo vigorosamente por 3 minutos para que absorva os temperos e libere todo o seu aroma característico.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 4 min

   Adicionar o feijão e unificar o mexido

   Acrescente o feijão manteiguinha cozido à panela, misturando delicadamente em fogo baixo para envolver os grãos cremosos no refogado sem desmanchá-los.

   04:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 3 min

   Finalizar com ervas frescas e servir

   Desligue o fogo, salpique a cebolinha fresca picada, ajuste a pimenta a gosto e sirva o mexido bem quente acompanhado de farinha de mandioca ou arroz branco.

   03:00 Iniciar timer