Molho para Filé Mignon com Creme de Leite: Receita Prática e Saborosa
Se você ainda não provou um molho para filé mignon com creme de leite que conquista pelo sabor e cremosidade, prepare-se para conhecer uma receita que vai transformar suas refeições. Fácil de fazer e rápida, essa combinação é perfeita para deixar seu filé ainda mais especial, e o melhor: você pode adaptar com os ingredientes que tem em casa. Vamos juntos nesta deliciosa jornada gastronômica?
Ingredientes e Modo de Preparo do Molho para Filé Mignon com Creme de Leite
Confira abaixo os ingredientes necessários para preparar esse molho irresistível e como executá-lo de forma simples e prática.
Molho para Filé Mignon com Creme de Leite
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porções10
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minutos350
kcalAprenda a fazer um molho cremoso e saboroso para filé mignon, simples e versátil para diversas ocasiões.
Ingredientes
- Ingredientes principais
500g de filé mignon cortado em medalhões ou tirinhas
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
1 xícara de creme de leite
1 colher de chá de mostarda (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou tomilho fresco para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e sele a carne até dourar por fora, cerca de 3 minutos de cada lado, conforme seu ponto preferido. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados, tomando cuidado para não queimar.
- Se desejar, acrescente o vinho tinto e mexa, deixando o álcool evaporar por 2 a 3 minutos.
- Reduza o fogo, adicione o creme de leite e mexa cuidadosamente, raspando o fundo da frigideira para incorporar todo o sabor.
- Para um toque especial, misture a mostarda ao molho até ficar homogêneo e cremoso.
- Volte os filés para a frigideira, apenas para aquecer junto ao molho, sem cozinhar novamente para evitar que fiquem duros.
- Finalize com as ervas frescas picadas e sirva imediatamente, acompanhado dos seus acompanhamentos favoritos.
Dica da Chef
- Você pode substituir o vinho por caldo de carne ou um toque de molho shoyu para intensificar o sabor.
- Se preferir um molho mais grosso, experimente reduzir no fogo baixo ou adicionar uma mistura de amido de milho dissolvido em água fria.
Dicas e Variações para o Molho de Creme de Leite no Filé Mignon
O molho para filé mignon com creme de leite é extremamente versátil e pode ser adaptado para combinar com diferentes paladares. Veja algumas sugestões populares que trazem novos sabores e texturas para essa delícia:
- Molho com cogumelos: acrescente cogumelos fatiados, como champignon ou portobello, durante o refogado para um toque terroso e saboroso.
- Molho mostarda e mel: misture uma colher de mel e uma colher de mostarda ao creme de leite para um sabor agridoce sofisticado.
- Pimenta rosa: finalize com algumas bolinhas de pimenta rosa levemente esmagadas para um aroma delicado e leve picância.
- Molho de queijo: adicione parmesão ralado ou gorgonzola ao creme de leite para um molho mais encorpado e intenso.
Como Escolher os Melhores Acompanhamentos para o Filé com Molho Cremoso
Para completar seu prato com o molho para filé mignon com creme de leite, a escolha dos acompanhamentos influencia muito a experiência gastronômica. Quer sugestões para todos os gostos? Confira:
- Para um jantar clássico: purê de batata cremoso, arroz branco soltinho ou batatas rústicas assadas com alecrim e alho são sempre certeiros.
- Se preferir algo elaborado: fettuccine na manteiga com ervas, risoto de queijo ou de limão siciliano e nhoque de mandioquinha são ótimas opções.
- Para uma refeição mais leve: uma salada verde com vinagrete de limão, legumes grelhados ou quinoa temperada com ervas frescas caem muito bem.
Ah, e não descarte o que sobrar do molho! Ele é perfeito para incrementar outros pratos, como frango ou massas.
O Que Fazer Quando o Molho para Filé Mignon com Creme de Leite Fica Ralo?
Se o seu molho não engrossou como esperado, não se preocupe. Existem algumas soluções simples para garantir a textura perfeita:
- Deixe o molho reduzir em fogo baixo até evaporar o excesso de líquido.
- Adicione uma colher de chá de amido de milho dissolvida em água fria e misture até o molho engrossar.
- Incorpore um pouco de requeijão para dar mais cremosidade e sabor.
- Parmesão ralado também ajuda a engrossar enquanto adiciona um toque especial.
Evite usar farinha de trigo pura para engrossar, pois pode deixar gosto residual desagradável.
Conclusão
Este molho para filé mignon com creme de leite é a prova de que não é preciso ingredientes complicados para preparar algo incrivelmente saboroso e sofisticado. A receita é simples, prática e personalizável, podendo ser o ponto de partida para inúmeras variações e acompanhamentos.
Experimente, adapte e surpreenda-se com o resultado! Aproveite cada momento na cozinha e desfrute de uma refeição deliciosa. Bom apetite!
