Papillote de Abadejo com Legumes no Forno

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Tempere os filés de peixe

   Seque os filés de abadejo com papel absorvente e tempere com suco de limão, sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Monte a cama de legumes

   Abra 4 folhas de papel-manteiga e monte no centro de cada uma a cama com abobrinha, cenoura fatiada, cebola roxa e tomatinhos.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Acomode o abadejo e vede

   Coloque o filé por cima dos vegetais, regue com azeite de oliva, adicione o tomilho e feche as pontas do papel dobrando firme para vedar o vapor.

   Dica do chef: A vedação hermética do envelope garante que o filé cozinhe em atmosfera úmida sem ressecar.

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4. 4

   Passo 4 · 20 min

   Leve ao forno quente

   Distribua os pacotes em assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos; abra cada papillote à mesa com cuidado com o vapor.

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