Para fazer um ovo cozido perfeito e seguro no micro-ondas (método sem casca), siga este passo a passo:
- Quebre o ovo dentro de uma caneca ou recipiente de vidro levemente untado com azeite ou manteiga.
- Fure a gema e a clara levemente com um garfo ou palito. (Esse é o segredo vital para o ovo não explodir!).
- Adicione 2 colheres (sopa) de água por cima do ovo.
- Cubra o recipiente com um pires ou tampa própria e aqueça em potência média/alta por 1 minuto. Se quiser a gema mais dura, adicione mais 15 segundos.
A praticidade do micro-ondas é inegável, mas quando se trata de ovos, uma refeição rápida pode se transformar em um desastre na cozinha. Você já deve ter visto vídeos na internet de ovos explodindo e sujando tudo, certo? No CanalCozinha, a sua segurança vem em primeiro lugar. Neste guia, vamos te ensinar como fazer ovo cozido no micro-ondas do jeito certo, as opções mais seguras (com ou sem casca) e o tempo exato para você ter a gema perfeita!
Afinal, pode cozinhar ovo no micro-ondas com casca? (CUIDADO)
Vamos direto ao ponto: nunca coloque um ovo cru com casca diretamente no micro-ondas sem estar imerso em água e sal, e mesmo assim o risco é altíssimo.
O micro-ondas aquece a água dentro do ovo muito rapidamente, criando uma pressão de vapor imensa. Como a casca sela esse vapor, o ovo se transforma em uma pequena bomba. Ele pode explodir dentro do aparelho (causando uma sujeira terrível) ou, pior ainda, explodir na sua mão ou rosto quando você for descascá-lo.
O segredo: Vasilha / Aparelho de cozinhar ovo no micro-ondas
Se você faz questão de cozinhar o ovo com a casca para que ele fique com aquele formato perfeitinho, a única forma 100% segura é usar uma vasilha ou aparelho próprio para cozinhar ovo no micro-ondas (frequentemente em formato de galinha).
Esses aparelhos são baratos, criam um banho-maria de vapor seguro, blindam as micro-ondas de atingirem o ovo diretamente e evitam qualquer explosão. Geralmente, basta colocar água no fundo, posicionar os ovos e aquecer por 6 a 8 minutos.
Como fazer ovo cozido no micro-ondas sem casca (Na água)
Se você não tem o aparelho específico, o método sem casca (também conhecido como ovo pochê de micro-ondas) é o mais rápido e seguro de todos. Siga o passo a passo que colocamos no início deste artigo. Lembre-se: o segredo de ouro é furar a gema com a ponta de uma faca ou palito de dente para que o vapor tenha por onde escapar.
Quanto tempo para o ovo ficar pronto? (Gema mole vs dura)
O tempo varia de acordo com a potência do seu aparelho, mas a regra geral para o método na caneca com água é:
- Gema bem mole (para comer com pão): 45 a 50 segundos.
- Gema cremosa no meio: 1 minuto.
- Gema totalmente cozida e dura: 1 minuto e 15 segundos a 1 minuto e 30 segundos.
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Dicas para o ovo não estourar e não sujar o seu micro-ondas
- Abaixe a potência: Ovos cozinham melhor e com menos risco de estouros se você reduzir a potência do seu micro-ondas para 50% ou 70%. O cozimento será mais suave.
- Use tampa própria: Sempre cubra a caneca ou recipiente com um pires ou uma tampa plástica perfurada própria para micro-ondas. Se um pequeno estouro acontecer, a sujeira não vai se espalhar pelas paredes do aparelho.
- Cuidado ao retirar: A água dentro do recipiente estará fervendo. Use uma luva térmica e espere pelo menos 30 segundos com a porta do micro-ondas aberta antes de pegar a caneca.
Como Armazenar e Reaquecer
Um alerta importantíssimo: nunca reaqueça um ovo cozido inteiro (já descascado) no micro-ondas! O interior do ovo esquenta mais rápido que o exterior, criando bolsões de vapor que farão o ovo explodir assim que você morder ou cortar com o garfo. Para reaquecer um ovo que estava na geladeira, simplesmente coloque-o em uma tigela com água quente (não fervendo) por 5 minutos.
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Conclusão
Saber como cozinhar ovo no micro-ondas é uma habilidade que salva o café da manhã ou aquele lanche rápido pós-treino. Seja comprando a vasilha em formato de galinha ou fazendo na caneca com água, o importante é nunca esquecer as regras de segurança para evitar explosões!
Você já tentou fazer ovo no micro-ondas e deu errado? Conta a sua história engraçada (ou trágica) aqui nos comentários!