Tempero Pega Marido Caseiro Fácil
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para fazer tempero pega marido, bata 60 g de alho, 120 g de cebola, 80 g de cheiro-verde e 30 g de coentro com 110 ml de azeite, 15 g de sal, 5 g de cominho e 2 g de pimenta. Rende cerca de 500 g de pasta aromática pronta em 15 minutos e dura 30 dias na geladeira.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base aromática:
Para ervas frescas:
Para líquidos:
Para temperos secos:
Perguntas frequentes
Para que serve o tempero pega marido?
O tempero pega marido serve para refogar arroz, feijão, legumes e temperar carnes bovinas, aves e peixes com perfume intenso de alho e ervas frescas. Uma colher de sopa de cerca de 10 g tempera 500 g de proteína com equilíbrio.
Quanto tempo o tempero pega marido dura na geladeira?
O tempero dura até 30 dias em pote de vidro limpo e vedado sob refrigeração. Para prolongar o uso por até 90 dias, congele a pasta em forminhas de gelo e retire apenas os cubos necessários para cada preparo.
Posso substituir o coentro na receita?
O coentro pode ser substituído por mais salsinha fresca ou manjericão sem alterar o ponto da pasta. Essa troca suaviza as notas verdes mantendo a cremosidade e o frescor da mistura.
O tempero pega marido precisa ser refogado?
Refogue o tempero no início da cocção em fogo médio por cerca de 1 minuto antes de adicionar os demais ingredientes da panela. Esse aquecimento breve ativa os aromas naturais do alho e das especiarias sem queimar.
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