Pão Caseiro Recheado de Calabresa e Mussarela

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Ativar o fermento

   Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar cristal. Deixe descansar por 5 minutos até espumar levemente.

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2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Incorporar os ingredientes

   Acrescente os ovos batidos, a manteiga amolecida e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até começar a soltar das paredes da tigela.

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3. 3

   Passo 3 · 50 min

   Sovar e fermentar

   Transfira para uma bancada enfarinhada e sove vigorosamente por 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica. Cubra com pano úmido e deixe fermentar por 40 minutos até dobrar de volume.

   50:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 10 min

   Rechear e modelar

   Abra a massa com rolo em retângulo de 30x40 cm. Distribua a calabresa já frita e fria, cubra com a mussarela e salpique orégano. Enrole como rocambole, fechando bem as pontas para selar.

   10:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 45 min

   Pincelar e assar

   Coloque em assadeira untada de 28 cm, pincele com a gema batida e descanse por 15 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos até dourar uniformemente.

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