Frango Desfiado com Cenoura Ralada

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Cozinhe o peito de frango

   Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água e uma pitada de sal por 15 minutos contados após pegar pressão.

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2. 2

   Passo 2 · 2 min

   Desfie rapidamente

   Escorra a água guardando 100 ml, tampe a panela vazia e chacoalhe com firmeza por 20 segundos para desfiar os pedaços instantaneamente.

   Dica do chef: Chacoalhar a panela quente fechada solta as fibras em fios uniformes sem cansar os garfos.

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3. 3

   Passo 3 · 4 min

   Doure os aromáticos e a carne

   Aqueça o azeite na frigideira, refogue a cebola e o alho até perfumarem e junte o frango desfiado com a páprica e o sal.

   04:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 4 min

   Agregue a cenoura e o caldo

   Acrescente a cenoura ralada e os 100 ml de caldo reservado, mexendo por 3 minutos até a cenoura murchar e absorver o tempero; finalize com cheiro-verde.

   04:00 Iniciar timer