Passarinha de Boi Crocante: Como Preparar e Fritar

Modo de preparo

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   Passo 1

   Passo 1

   Com uma faca afiada, retire toda a membrana branca que envolve a passarinha. Enxágue e corte a peça em pedaços grandes para o escalde.

2. 2

   Passo 2 · 20 min

   Passo 2

   Cozinhe em água fervente por 20 minutos, até amaciar sem desmanchar. Escorra, deixe amornar e corte em tiras de aproximadamente 3 cm.

   20:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 240 min

   Passo 3

   Misture cebola, alho, vinagre, sal, pimenta e azeite. Junte as tiras, cubra e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas; para sabor mais intenso, deixe de um dia para o outro.

   240:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4

   Passo 4

   Aqueça óleo suficiente para cobrir as tiras até cerca de 180 °C. Retire a carne da marinada e seque levemente para reduzir respingos.

5. 5

   Passo 5 · 4 min

   Passo 5

   Frite em pequenas levas por 4 minutos, até dourar e ficar crocante. Escorra em papel-toalha e sirva quente.

   04:00 Iniciar timer