Pizza de Jerked Suíno com Abacaxi Crocante

Modo de preparo

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   Passo 1

   Preparar a carne e os vegetais

   Certifique-se de que o jerked suíno esteja completamente cozido, dessalgado e desfiado em lascas macias e soltas. Descasque o abacaxi fresco, corte em cubinhos pequenos de cerca de 1 cm e pressione levemente em papel toalha para retirar o excesso de líquido, evitando que a massa amoleça durante o assado. Fatie a cebola roxa bem fininha.

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   Passo 2

   Espalhar o molho e a base de queijo

   Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (220°C a 240°C) por pelo menos 15 minutos. Acomode o disco de massa pré-assada sobre uma assadeira para pizza ou pedra refratária. Com as costas de uma colher, espalhe os 80 g de molho de tomate em movimentos circulares do centro para as bordas, deixando 1 cm de margem limpa. Cubra com a metade dos 150 g de muçarela ralada.

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   Passo 3

   Distribuir jerked, abacaxi e cebola

   Distribua os 200 g de jerked suíno desfiado de maneira uniforme sobre a camada inicial de queijo. Em seguida, espalhe os 150 g de abacaxi picado e as fatias de cebola roxa. Cubra tudo com a muçarela restante e os 50 g de queijo cheddar ralado para criar pontos gratinados contrastantes. Polvilhe o orégano seco por toda a superfície.

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   Passo 4

   Assar até dourar e gratinar

   Leve ao forno quente por 18 a 22 minutos, até que as bordas da massa fiquem bem crocantes e douradas, o queijo esteja completamente derretido e borbulhando, e os pedaços de abacaxi comecem a tostar levemente nas pontas. Retire com cuidado, corte em 6 fatias iguais com cortador de pizza e sirva fumegante.