Rosca de Leite Condensado Fofinha

Modo de preparo

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   Passo 1

   Ativar a esponja e bater os líquidos

   No liquidificador ou tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico seco, os ovos, a manteiga amolecida, meia lata de leite condensado e a pitada de sal até homogeneizar.

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   Passo 2

   Adicionar a farinha e sovar a massa

   Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma espátula. Sove sobre uma bancada enfarinhada por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa, elástica e que solte das mãos.

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   Passo 3

   Primeira fermentação

   Modele a massa em formato de bola, cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar em local protegido por cerca de 45 a 60 minutos, até dobrar de volume.

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   Passo 4

   Modelar a rosca trançada

   Divida a massa fermentada em 3 partes iguais e abra cada uma em formato de cordão longo. Trence os três cordões e una as pontas formando uma coroa circular. Acomode em uma forma de furo central untada e enfarinhada e deixe crescer por mais 25 minutos.

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   Passo 5

   Assar até dourar

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, até a crosta ficar bem dourada e a casa perfumada com aroma de padaria.

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   Passo 6

   Finalizar com a calda e o coco

   Retire do forno ainda quente. Regue toda a superfície com a outra metade do leite condensado reservado e polvilhe imediatamente o coco ralado seco, para aderir à calda brilhante. Deixe amornar antes de fatiar.