Repolho Roxo Agridoce com Maçã e Ameixa

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Doure a cebola

   Em panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até começar a dourar.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Junte

   Acrescente o repolho, as maçãs, o suco de limão, o açúcar mascavo, o vinagre, a água e o sal, e misture bem.

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3. 3

   Passo 3 · 45 min

   Cozinhe

   Em fogo baixo, com a panela semitampada, cozinhe por cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho amolecer bem. Junte um pouco de água se secar demais.

   Dica do chef: O vinagre e o limão mantêm a cor roxa viva. Sem ácido, o repolho roxo vira azulado e acinzentado.

   45:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Ameixas

   Junte as ameixas secas, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

   05:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5

   Sirva

   Sirva quente, com lombo de porco, linguiças, carnes assadas, frango ou batatas cozidas. Pode ser feito antes e reaquecido.