Batata Rústica Crocante no Forno

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Pré-aqueça

   Pré-aqueça o forno a 200 °C. Ele precisa estar bem quente quando as batatas entrarem.

   10:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 8 min

   Prepare

   Lave as batatas, sem descascar, e seque completamente. Corte em rodelas de cerca de 0,5 cm, bem uniformes.

   Dica do chef: Batata úmida não doura. A casca deixa mais crocante e rústica.

   08:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Marinada

   Misture o azeite, o alho, as ervas, o sal e a pimenta. Envolva as rodelas, massageando com as mãos, e reserve um pouco do azeite temperado.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Assadeira

   Espalhe uma camada fina do azeite temperado reservado em duas assadeiras grandes, disponha as rodelas lado a lado, sem sobrepor, e pincele o topo.

   05:00 Iniciar timer
5. 5

   Passo 5 · 28 min

   Asse

   Asse por 25 a 30 minutos, sem mexer, até a base dourar e as batatas ficarem macias por dentro. Confira a partir dos 25 minutos.

   28:00 Iniciar timer
6. 6

   Passo 6 · 8 min

   Vire

   Vire as rodelas com espátula e asse por mais 5 a 10 minutos, até dourar do outro lado. Nos últimos 5 minutos, polvilhe parmesão, se quiser.

   08:00 Iniciar timer
7. 7

   Passo 7 · 1 min

   Escorra

   Passe para um prato forrado com papel-toalha por cerca de 1 minuto e sirva logo, bem crocante.

   01:00 Iniciar timer