Robalo ao Molho Cremoso com Leite de Coco

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 10 min

   Temperar o peixe

   Tempere os filés de robalo com o suco de limão, sal e páprica doce. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os aromas.

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2. 2

   Passo 2 · 6 min

   Selar os filés

   Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele os filés de robalo por 3 minutos de cada lado, sem mexer muito para não quebrar. Transfira para um prato e reserve.

   06:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Refogar a base aromática

   Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem suavemente e soltarem o fundo do peixe.

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4. 4

   Passo 4 · 6 min

   Cozinhar o molho

   Junte os tomates picados e mexa por 2 minutos até começarem a desmanchar. Adicione o leite de coco, misture bem e deixe ferver em fogo brando por 4 minutos até adquirir consistência aveludada.

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5. 5

   Passo 5 · 2 min

   Finalizar e servir

   Acomode delicadamente os filés de robalo reservados no molho quente, regue-os por cima e cozinhe por mais 2 minutos para harmonizar os sabores. Desligue o fogo, salpique o coentro fresco picado e sirva imediatamente.

   02:00 Iniciar timer