Como Recuperar Nata que Talhou na Batedeira

Modo de preparo

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   Passo 1

   Passo 1

   Desligue a batedeira assim que perceber que a nata está granulando, antes de a gordura se separar completamente.

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   Passo 2

   Passo 2

   Acrescente de 15 a 30 ml de nata fresca bem gelada para cada 240 ml de nata talhada. Para 240 ml, use 30 ml, o equivalente a 2 colheres de sopa.

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   Passo 3 · 5 min

   Passo 3

   Bata em velocidade baixa apenas até a mistura voltar a ficar homogênea e cremosa. Pare assim que recuperar a textura para não talhar novamente.

   05:00 Iniciar timer
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   Passo 4

   Passo 4

   Se a gordura já estiver completamente separada do soro, continue batendo para transformar o conteúdo em manteiga.