Filé de Panga Empanado Crocante
Por Equipe Canal Cozinha
Para fazer filé de panga empanado, tempere quatro filés com limão, sal, pimenta e alho e deixe descansar por 20 minutos. Passe cada peça na farinha de trigo, no ovo batido e no panko ou farinha de rosca. Frite em óleo quente por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar, ou asse na airfryer a 200 °C por 15 minutos.
Ingredientes
0 de 9 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para tempero:
Para refogado:
Para empanamento:
Para cocção:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Como deixar o empanado mais crocante?
Use panko no lugar da farinha de rosca e pressione o empanado contra cada filé.
Posso preparar o panga na airfryer?
Aqueça a 200 °C por 5 minutos, borrife óleo e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Como escolher o filé de peixe?
Confira procedência, validade e embalagem íntegra; descarte o peixe se apresentar cheiro estranho ou muito forte.
Em que ordem devo empanar os filés de panga?
Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último no panko ou na farinha de rosca, pressionando para o empanado aderir.
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