Strogonoff de Frango com Maionese Cremoso e Fácil

Modo de preparo

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   Passo 1

   Dourar os cubos de frango

   Em uma frigideira funda ou panela grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio-alto. Adicione os cubos de peito de frango temperados com metade do sal e pimenta-do-reino e doure por cerca de 8 minutos até que fiquem levemente dourados e cozidos por dentro sem ressecar.

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   Passo 2

   Refogar a cebola e o alho

   Abra um espaço no centro da panela, adicione a cebola picada e o alho picado e refogue por 3 minutos até que fiquem translúcidos e aromáticos, incorporando o fundo da panela com o frango.

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   Passo 3

   Apurar com os molhos

   Adicione o molho de tomate refogado, o ketchup e a mostarda amarela. Misture bem, abaixe para fogo baixo, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos para que os sabores se integrem e o frango absorva os temperos.

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   Passo 4

   Incorporar a maionese e champignon sem talhar

   Adicione o champignon fatiado drenado. Desligue o fogo da panela. Adicione os 100 g de maionese aos poucos, mexendo vigorosamente com a espátula em movimentos circulares para emulsionar no caldo quente sem ferver, garantindo textura aveludada e uniforme sem talhar.

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   Passo 5

   Ajustar temperos e servir

   Experimente e ajuste o restante do sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva imediatamente ainda fumegante acompanhado de arroz branco e batata palha bem crocante.