Feijão Caseiro Cremoso com Caldo Grosso

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 25 min

   Cozinhe na pressão

   Coloque o feijão lavado e as folhas de louro na panela de pressão com a água. Tampe e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.

   25:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 5 min

   Faça o refogado

   Em uma caçarola separada, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho até ficarem bem aromáticos e levemente dourados.

   Dica do chef: Não deixe o alho queimar para não amargar o caldo do feijão.

   05:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Amasse os grãos

   Pegue 2 conchas cheias de grãos com um pouco de caldo da panela de pressão, coloque sobre o alho frito e amasse com as costas da concha.

   Dica do chef: Esse é o verdadeiro segredo que libera o amido natural do feijão e engrossa o caldo.

   03:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 10 min

   Junte tudo e apure

   Despeje todo o conteúdo da caçarola de volta na panela de feijão, adicione o sal e deixe ferver em fogo brando destampado por 10 minutos.

   10:00 Iniciar timer