Suco de Maracujá sem Liquidificador

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 3 min

   Retire a polpa dos frutos

   Corte os maracujás ao meio e raspe toda a polpa amarela com sementes para dentro de uma tigela funda com o auxílio de uma colher.

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2. 2

   Passo 2 · 2 min

   Macere com o açúcar

   Adicione o açúcar à tigela e pressione a polpa com um garfo por 2 minutos até que o atrito dos cristais solte o suco das sementes.

   Dica do chef: O açúcar atua como abrasivo natural liberando todo o sumo denso sem despedaçar as sementes escuras.

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3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Coe na peneira de malha fina

   Despeje o conteúdo sobre uma peneira apoiada na jarra e esfregue as sementes contra a tela com as costas da colher até restarem apenas as casquinhas pretas secas.

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4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Adicione a água gelada e sirva

   Acrescente a água mineral bem gelada à jarra, mexa vigorosamente com uma colher comprida e sirva em copos altos com gelo.

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