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Vinho Quente para 50 Pessoas: foto do prato pronto
Bebidas & Drinks

Vinho Quente para 50 Pessoas

Por Equipe Canal Cozinha

5,0
(1 avaliação)

Para 50 convidados, 150 a 200 ml por pessoa correspondem a 7,5 a 10 litros de vinho quente. A lista não traz medidas, então as quantidades são estimativas: 10 litros de vinho, 2 litros de água, 1 kg de açúcar e frutas e especiarias a gosto. Ferva a calda por 10 minutos, cozinhe as frutas por 5 a 10 e aqueça o vinho sem ferver.

Dificuldade: MédioMédio35 min261.35 kcal por 1/50 do preparo estimado: 200 ml de vinho tinto seco, 40 ml de água, 20 g de açúcar, 30 g de maçã, 20 g de abacaxi e rateio dos aromáticos; volume e peso servidos não medidos
50 porções
Ingredientes na medida

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Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.

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Ingredientes

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Para calda:

Para servir:

Para tempero:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Quanto de vinho quente servir por pessoa?

Sirva de 150 ml a 200 ml de vinho quente por pessoa. Para 50 convidados, prepare cerca de 12 a 13 litros, incluindo uma margem para repetição.

O vinho quente deve ferver depois de adicionar o vinho?

Não deixe ferver depois de adicionar o vinho: aqueça só até esquentar para reduzir a perda de álcool e preservar o sabor.

Por quanto tempo posso guardar vinho quente?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça em fogo baixo antes de servir.

Dá para deixar o vinho quente pronto antes da festa?

Prepare a base com as especiarias e o açúcar, deixe esfriar e guarde na geladeira por até 2 dias. Adicione o vinho e aqueça só na hora de servir, para não perder o álcool nem o aroma.

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Vinho Quente para 50 Pessoas: 10 Litros e 200 ml por Convidado