Tempero Caseiro Completo Fácil

Modo de preparo

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   Passo 1

   Descascar o alho e cortar a cebola em cubos

   Descasque os 200 g de alho fresco e corte a cebola em cubos médios para facilitar o processamento. Higienize e seque muito bem o cheiro-verde com papel-toalha para não introduzir água na mistura.

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   Passo 2

   Processar a cebola com o azeite de oliva

   Coloque os 150 g de cebola e os 55 g de azeite de oliva no copo do processador ou liquidificador. Triture por 30 segundos até que a cebola solte líquido e forme uma base emulsionada.

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   Passo 3

   Adicionar o alho fresco e o cheiro-verde

   Acrescente os 200 g de dentes de alho e as 40 g de cheiro-verde. Pulse o processador de 5 a 8 vezes, raspando as laterais com uma espátula, até que os dentes de alho estejam bem miúdos e integrados.

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   Passo 4

   Incorporar o sal e triturar até formar pasta

   Junte os 55 g de sal e bata continuamente por mais 40 segundos até atingir textura cremosa e homogênea. O sal é fundamental como conservante natural que impede a proliferação bacteriana.

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   Passo 5

   Armazenar em pote hermético de vidro limpo

   Transfira a pasta para um pote de vidro higienizado e seco com tampa hermética. Cubra a superfície com um fiozinho de azeite e mantenha sob refrigeração na geladeira por até 30 dias.