A torta de salsicha de liquidificador é uma opção econômica e deliciosa para qualquer refeição, ideal para quando se quer algo rápido, nutritivo e com ótimo rendimento. Com textura macia e recheio suculento, este prato é sucesso garantido entre adultos e crianças.
Perfeita para o lanche da tarde, jantares rápidos ou até festas, esta receita de torta de salsicha de liquidificador conquista pelo sabor e praticidade. Acompanhe o passo a passo para preparar uma versão equilibrada, aerada e com o ponto ideal de massa e recheio.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aproximadamente 45 minutos
- Rendimento: serve cerca de 8 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional, para sabor extra)
Para o Recheio de Salsicha:
- 8 salsichas cortadas em rodelas
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de milho ou ervilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de óleo
- Temperos a gosto: orégano, pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde
Modo de Preparo
- Comece pelo recheio: aqueça o óleo em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente e acrescente as salsichas.
- Tempere: adicione o tomate, o extrato e os temperos escolhidos. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Reserve para esfriar.
- Bata a massa: no liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até ficar homogêneo.
- Incorpore os secos: acrescente a farinha aos poucos enquanto continua batendo. Finalize adicionando o fermento e o queijo ralado, misturando apenas com uma espátula.
- Monte a torta: despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
- Asse: leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar. Espere amornar para cortar.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Não bata demais a massa: o excesso de tempo no liquidificador pode desenvolver o glúten e deixar a textura mais pesada.
- Equilíbrio entre recheio e massa: mantenha proporção de 2 partes de massa para 1 de recheio para evitar que a torta fique encharcada.
- Deixe o recheio esfriar: colocar o recheio quente sobre a massa crua pode dificultar o crescimento no forno.
- Verifique o ponto: espete um palito no centro; se sair limpo, a torta está pronta.
Variações de Ingredientes
Essa torta permite inúmeras variações. Substitua parte da farinha por aveia em flocos finos para uma versão mais nutritiva. Troque o leite de vaca por versões vegetais, como leite de soja ou amêndoas, mantendo a mesma proporção. Para um sabor mais intenso, adicione azeitonas picadas ou cubinhos de queijo minas no recheio. Quem prefere um toque mais picante pode incluir pimenta calabresa e mostarda na mistura de salsichas.
Como Armazenar Corretamente
Guarde a torta em recipiente fechado, sob refrigeração, por até 3 dias. Para reaquentar sem ressecar, utilize o forno a 160°C por 10 minutos. Também pode ser congelada por até 2 meses; para isso, corte em pedaços individuais, embale bem com filme plástico e leve ao freezer. Descongele naturalmente na geladeira antes de aquecer.
A Origem do Prato
A torta de liquidificador é uma invenção brasileira ligada à praticidade da cozinha moderna. Surgiu como alternativa simplificada das tortas salgadas tradicionais, unindo economia de tempo e uso inteligente de sobras da geladeira. A combinação com salsicha popularizou-se nos anos 1980, consolidando-se como uma receita de família e de lanche escolar por ser acessível e nutritiva.
Dicas de Harmonização com Bebidas
Para acompanhar a torta de salsicha de liquidificador, bebidas leves são ideais. Experimente suco natural de laranja ou abacaxi se for servida fria, e um café filtrado ou chá preto se for servida morna. Para eventos ou festas, a combinação com refrigerantes de limão ou cerveja leve realça o sabor salgado do recheio.
Como Fazer Versão Integral ou Fit
Para uma versão mais leve, substitua metade da farinha de trigo branca por farinha integral e utilize salsicha de frango ou peru. Diminua o óleo para 1/3 de xícara e adicione 1 colher (chá) de chia ou linhaça para enriquecer com fibras. Essa adaptação mantém a textura macia e favorece a digestão, além de reduzir calorias e gorduras saturadas.
Erros Comuns e Como Evitá-los
- Massa crua no centro: acontece quando o forno está muito quente. Prefira temperatura moderada e tempo mais longo, garantindo cozimento uniforme.
- Torta desmanchando: o recheio com muito líquido pode quebrar a estrutura. Sempre escorra bem o tomate, o milho e outros vegetais antes de adicionar.
- Recheio salgado demais: lembre-se que a salsicha já contém sódio; use pouco sal adicional e prove antes de temperar.
Valor Nutricional Estimado
Uma porção média contém cerca de 280 kcal, 10 g de proteína e 12 g de gordura, dependendo dos ingredientes utilizados. Optar por versões com vegetais ou salsicha de aves reduz o teor calórico, tornando a refeição mais equilibrada. Também é possível acrescentar legumes ralados, como cenoura e abobrinha, para aumentar a ingestão de fibras e vitaminas.
Perguntas Frequentes sobre Torta de Salsicha de Liquidificador
- Posso fazer a torta sem ovo? Sim, substitua cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça triturada hidratada em 3 colheres (sopa) de água por 10 minutos.
- Posso usar salsicha vegetal? Pode sim, a textura e o sabor combinam bem com a massa leve da torta.
- É possível assar na airfryer? Sim, desde que a forma caiba no cesto. Asse a 160°C por cerca de 25 a 30 minutos.
- Posso preparar com antecedência? Pode preparar a massa e o recheio, guardar na geladeira por até 12 horas e assar quando desejar.
- Como deixar a massa mais cremosa? Acrescente 2 colheres (sopa) de creme de leite à mistura líquida.
Conclusão
A receita de torta de salsicha de liquidificador é uma das opções mais versáteis e econômicas para o dia a dia. Fácil de fazer, dispensa utensílios complexos e sempre resulta em um lanche macio, dourado e cheio de sabor. Experimente hoje mesmo essa combinação prática e sirva um prato que agrada a todos os paladares, garantindo economia e sabor em cada pedaço.