Bacalhau Ensopado com Batatas e Tomate

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 3 min

   Regue o fundo da caçarola

   Coloque metade do azeite extravirgem no fundo de uma caçarola ampla e monte uma base com metade das rodelas de cebola e alho.

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   Passo 2 · 5 min

   Disponha as batatas e o peixe

   Adicione as rodelas de batata e acomode as postas de bacalhau dessalgado por cima, mantendo espaço entre elas.

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3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Cubra com tomates e pimentão

   Distribua os tomates e as tiras de pimentão sobre o peixe, adicione o louro e regue com o restante do azeite extravirgem.

   Dica do chef: Não misture os ingredientes com colher para não desmanchar as postas de bacalhau.

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4. 4

   Passo 4 · 40 min

   Cozinhe em fogo brandíssimo

   Tampe bem a caçarola e cozinhe em fogo brando por 40 minutos sem mexer, agitando levemente a panela pelas alças a cada 15 minutos.

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5. 5

   Passo 5 · 2 min

   Finalize e sirva

   Confira a maciez da batata com uma faca, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde fresco picado antes de servir à mesa.

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