Cupim assado com batata: receita fácil e saborosa
Quem resiste ao aroma irresistível de um cupim assado com batata saindo do forno? Essa combinação clássica conquista pela suculência da carne, o sabor marcante dos temperos e a maciez perfeita das batatas douradas. Se você está buscando um prato prático para agradar toda a família, este é o lugar certo! Aqui, você encontrará um passo a passo simples, além de dicas de preparo para fazer desse prato a estrela do seu almoço ou jantar.
Ingredientes e modo de preparo do cupim assado com batata
Antes de começarmos, confira a lista completa de ingredientes para preparar essa delícia:
- 1 peça de cupim com cerca de 1,5 kg
- 5 batatas médias cortadas em quartos (não é necessário descascar, basta lavar bem)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Cupim assado com batata
6
porções20
minutes3
hours50
minutes250
minutos420
kcalAprenda a preparar um cupim assado com batata fácil, suculento e cheio de sabor, ideal para almoços especiais.
Ingredientes
- Ingredientes
1 peça de cupim (1,5 kg)
5 batatas médias cortadas em 4 partes
1 cebola grande fatiada
4 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
1 folha de louro
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 xícara (chá) de caldo de carne
3 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
- Tempere o cupim com sal, pimenta, alho, páprica e a folha de louro. Regue com o vinho tinto e deixe a marinada agir por, no mínimo, 2 horas. O ideal é deixar na geladeira durante a noite para intensificar o sabor.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de cebola e regue com duas colheres de azeite.
- Coloque o cupim sobre a cama de cebola e despeje a marinada junto ao caldo de carne sobre a carne. Cubra com papel-alumínio, com o lado brilhante para baixo.
- Asse por 3 horas, virando a carne na metade do tempo. A cada 45 minutos, regue o cupim com o suco da assadeira para manter a carne úmida.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e distribua as batatas ao redor do cupim. Volte ao forno para mais 40 a 50 minutos, até as batatas ficarem douradas e macias.
- Deixe o cupim descansar por 10 minutos antes de fatiar para preservar a suculência. Sirva e aproveite!
Dica da Chef
- Dica: para um toque especial, use páprica defumada e vinho tinto de boa qualidade.
- Essa receita rende cerca de 6 porções.
Versão na panela de pressão: rápida e prática
Se a correria do dia a dia não permite esperar tanto tempo, o cupim assado com batata pode ser preparado na panela de pressão, garantindo carne macia e sabor sem complicações.
- Corte o cupim em grandes pedaços para agilizar o cozimento uniforme.
- Doure a carne na panela com um pouco de azeite, selando todos os lados.
- Adicione alho, sal, pimenta, páprica, louro, vinho tinto e o caldo de carne.
- Tampe e cozinhe por aproximadamente 50 minutos após pegar pressão. Caso precise, aumente o tempo em 10 a 15 minutos para alcançar o ponto desejado.
- Abra a panela, insira as batatas e cozinhe destampado por mais 10 minutos.
- Para batatas douradas, transfira tudo para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
Pronto! Uma alternativa rápida que mantém o sabor e a maciez do cupim.
Dicas para reaproveitar o cupim assado no dia seguinte
Sobrou cupim? Não desperdice! O sabor fica ainda mais intenso com o tempo, ideal para novas receitas. Veja algumas ideias:
- Sanduíche de cupim desfiado com queijo e cebolas caramelizadas — uma explosão de sabor.
- Tacos temperados com carne desfiada, vinagrete fresco e um molho picante.
- Escondidinho feito com purê de batata ou mandioca, para uma refeição aconchegante.
- Arroz de forno com cupim desfiado, queijo derretido e um toque de requeijão cremoso.
O cupim é versátil e combina com várias preparações que renovam a refeição, evitando desperdícios.
Conclusão: por que fazer cupim assado com batata?
O cupim assado com batata conquista pelo simples, pelo sabor marcante e pela textura macia que agrada qualquer paladar. Seja no forno, na panela de pressão ou reaproveitado em pratos diferentes, esse corte bovino se apresenta como uma opção deliciosa e acessível para reunir a família.
Não é preciso técnicas elaboradas ou ingredientes caros — apenas paciência para o tempero agir e a certeza de que uma boa refeição começa com carinho na cozinha.
Agora que você tem tudo para preparar esse prato, que tal colocar a mão na massa? Chame a família, prepare uma bebida refrescante e desfrute desse momento especial ao redor da mesa. Com certeza, todos vão pedir bis!
