Bisnaguinha Caseira Fofinha e Macia

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Mistura dos ingredientes e início da massa

   Em uma tigela ampla, junte os 360 ml de leite morno, os 2 ovos inteiros, os 30 g de açúcar, os 10 g de sal, os 20 g de leite em pó, os 80 ml de óleo e os 10 g de fermento biológico seco, misturando com uma colher até dissolver.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 70 min

   Sova vigorosa até ponto liso e elástico

   Incorpore os 480 g de farinha de trigo gradualmente e sove sobre a bancada enfarinhada por 10 minutos contínuos até que a massa fique homogênea, acetinada e descole facilmente das mãos; deixe descansar coberta por 60 minutos.

   70:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 55 min

   Abertura e corte dos formatos retangulares

   Abra a massa crescida com um rolo na espessura de 1 cm, corte retângulos uniformes de cerca de 3 x 6 cm e acomode-os em uma assadeira untada, deixando 2 cm de espaço entre cada um para crescerem por mais 45 minutos.

   55:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 18 min

   Cozimento a vapor no forno pré-aquecido

   Posicione uma forma com água fervente na grade inferior do forno pré-aquecido a 200 °C para gerar vapor, coloque as bisnaguinhas na grade superior e asse por 15 a 18 minutos até dourarem delicadamente na superfície.

   18:00 Iniciar timer