Bobó de galinha para 20 pessoas: receita e quantidade ideal
Bobó de galinha para 20 pessoas: Quantidade ideal e receita passo a passo
Se você recebeu a missão de preparar bobó de galinha para 20 pessoas e está se perguntando qual a quantidade certa e como fazer para agradar todo mundo, este guia é para você. Saber calcular a porção ideal e seguir uma receita prática transforma essa tarefa em um momento prazeroso na cozinha, mesmo para quem não domina a receita.
Como calcular a quantidade de bobó de galinha para 20 pessoas
Antes de mais nada, é importante entender que medir a quantidade exata de comida para um grupo pode variar por causa do apetite dos convidados. No entanto, uma boa regra geral ajuda a evitar imprevistos desagradáveis.
Para o bobó de galinha, considere que cada pessoa consome aproximadamente 250 a 300 gramas. Assim, para 20 pessoas, a medida segura fica entre 5kg a 6kg de bobó no total. Essa margem evita que falte comida e ainda sobra o suficiente para possíveis repetecos.
Outro ponto essencial é conhecer seus convidados: se são comilões ou comem moderadamente, essa informação ajuda a ajustar as quantidades.
Também vale lembrar que a receita com frango tende a render diferente do bobó de camarão, portanto, evite comparar diretamente.
Segue uma dica útil para ampliar a receita sem perder qualidade:
- Aumente a quantidade de mandioca na receita, pois ela sustenta e é econômica;
- Inclua legumes como abobrinha, cenoura e quiabo para incrementar a textura e o rendimento;
- Prefira cortes de frango com osso, como sobrecoxas, pois rendem mais sabor e quantidade;
- Se desejar, prepare acompanhamentos variados, pois eles equilibram a refeição e diminuem a quantidade necessária do bobó.
Receita fácil e saborosa de bobó de galinha para 20 pessoas
Agora que você já sabe a quantidade ideal, confira uma receita detalhada para preparar um bobó de galinha delicioso. Todos os ingredientes estão pensados para servir 20 pessoas com sabor e praticidade.
Bobó de Galinha para 20 Pessoas
20
porções40
minutes50
minutes90
minutos450
kcalReceita deliciosa de bobó de galinha, perfeita para servir 20 pessoas com facilidade e sabor autêntico.
Ingredientes
- Ingredientes principais
Peito de frango em cubos médios
Mandioca picada e cozida
Tomates italianos maduros picados
Leite de coco
Cebolas médias picadas
Pimentas de cheiro picadinhas (a gosto)
Azeite de dendê
Dentes de alho picados
Cheiro-verde picado
Coentro picado
Páprica defumada
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourar levemente.
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e adicione à panela, dourando bem.
- Acrescente o tomate picado e as pimentas de cheiro, mexendo para amaciar e incorporar umidade.
- Despeje o leite de coco, misture e ajuste o tempero a gosto.
- Cozinhe o frango no leite de coco até que fique macio e suculento.
- Adicione a mandioca cozida e amassada, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Finalize com cheiro-verde, coentro e páprica defumada para realçar o sabor e a cor.
- Quando o bobó estiver cremoso, desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz branco e salada.
Dica da Chef
- Se sobrar bobó, congele em porções individuais para aproveitar depois.
- Substitua o peito de frango por sobrecoxas para mais sabor e rendimento.
- Legumes extras podem ser adicionados para aumentar o volume sem perder sabor.
Dicas finais para um bobó de galinha perfeito para grupos grandes
Preparar bobó de galinha para 20 pessoas pode parecer um desafio, mas com os cálculos adequados e uma receita testada, tudo fica muito mais simples. Lembre-se de ajustar a quantidade de ingredientes conforme o apetite do seu grupo e aproveite para experimentar variações que valorizem o prato, como diferentes cortes de frango e legumes variados.
Além disso, não se esqueça de investir em acompanhamentos saborosos, como arroz soltinho e saladas frescas, que complementam essa delícia da culinária brasileira.
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