Um bolo nutritivo e úmido, feito com bananas maduras, aveia e uvas passas, sem adição de açúcar refinado. Ideal para quem busca uma sobremesa ou lanche mais saudável, mantendo todo o sabor.
Este bolo de banana com aveia e uvas passas sem açúcar é perfeito para um café da manhã leve ou para acompanhar o chá da tarde. A combinação de frutas maduras com a textura da aveia faz dele uma opção rica em fibras, energia e sabor, sem abrir mão da saúde.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aprox. 1 hora
- Rendimento: serve aprox. 6 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 bananas maduras
- 2 ovos
- 200 g de aveia em flocos finos ou médios
- 100 g de uvas passas brancas
- 100 mL de leite
- 50 mL de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
Para Finalizar:
- Farinha de milho para untar a forma
Modo de Preparo
- Preparar os ingredientes: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de milho para evitar que a massa grude.
- Líquidos no liquidificador: Bata os ovos com o óleo, o leite e as bananas picadas até obter um creme homogêneo.
- Adicionar ingredientes secos: Acrescente a aveia e a canela, batendo mais um pouco até misturar bem. Finalize incorporando o fermento com leveza, apenas pulsando ou misturando com uma colher.
- Montagem: Despeje a massa na forma preparada e distribua as uvas passas por cima, deixando que algumas afundem naturalmente na massa, o que dará uma textura interessante ao bolo.
- Assar: Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Bananas bem maduras: quanto mais maduras, mais doce e úmido ficará o bolo, dispensando açúcar.
- Mistura delicada do fermento: não bata demais depois de adicionar o fermento, para garantir que o bolo cresça.
- Resfriamento: aguarde cerca de 15 minutos antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.
Variações de Ingredientes
Você pode substituir o leite por bebidas vegetais, como leite de amêndoas ou aveia, tornando a receita totalmente sem lactose. Para incrementar, adicione nozes ou castanhas picadas junto com as uvas passas. Outra opção é utilizar cacau em pó na massa, transformando o bolo em uma versão de chocolate saudável.
Como Armazenar Corretamente
Depois de frio, mantenha o bolo em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, ele se conserva por até 5 dias. Para congelar, corte em fatias individuais, embale em filme plástico e congele por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer por alguns minutos, preservando a textura.
A Origem do Prato
O bolo de banana com aveia é uma adaptação contemporânea dos clássicos bolos de frutas. A substituição da farinha de trigo por aveia atende a quem deseja uma receita mais funcional e rica em fibras. As uvas passas trazem um toque adocicado que tradicionalmente já era usado em pães e bolos coloniais, mostrando a integração de ingredientes simples em receitas saudáveis.
Harmonização com Bebidas
Este bolo combina bem com cafés filtrados de torra média, que ressaltam a doçura natural das bananas. Para os amantes de chá, uma infusão de camomila ou chá preto suave cria contraste equilibrado. Quem preferir algo mais refrescante pode servir com suco natural de laranja ou limonada suave.
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Banana com Aveia e Uvas Passas Sem Açúcar
- O bolo cresce mesmo sem farinha de trigo? Sim, pois o fermento em pó reage com a umidade e o calor, fazendo a massa expandir, mesmo sendo à base de aveia.
- Posso trocar a uva passa por outra fruta seca? Claro, damascos, tâmaras ou cranberries secas funcionam bem na receita.
- O bolo pode ser congelado? Sim, basta fatiar, embalar bem e congelar por até 2 meses. Ao descongelar, aqueça levemente para recuperar a maciez.
- Qual o melhor tipo de aveia? A aveia em flocos finos garante massa mais homogênea, enquanto a em flocos grossos dá textura mais rústica.
Conclusão
Este bolo de banana com aveia e uvas passas sem açúcar é uma opção prática e nutritiva para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde. Rico em fibras, adoçado naturalmente pelas frutas e fácil de reproduzir em casa, é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e descubra como um doce simples pode ser leve, saudável e irresistível.