Bolo de Banana com Castanha e Canela Fofinho

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 3 min

   Misture a base úmida

   Em uma tigela ampla, junte o purê de bananas maduras aos ovos, óleo vegetal e açúcar mascavo, batendo com fouet por 2 minutos.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Agregue a farinha e especiarias

   Peneire a farinha de trigo com a canela em pó sobre a mistura e mexa delicadamente até homogeneizar sem desenvolver glúten.

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3. 3

   Passo 3 · 2 min

   Adicione as castanhas e fermento

   Incorpore metade das castanhas picadas e o fermento químico em pó, mexendo com espátula do centro para as bordas.

   Dica do chef: Deixe pedaços de castanha por cima da forma para formar casquinha dourada crocante.

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4. 4

   Passo 4 · 40 min

   Asse até dourar por completo

   Despeje na forma untada com manteiga e canela, decore com o restante das castanhas e asse a 180 °C por 40 minutos.

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