Aprenda como preparar um bolo de milho fit fofinho e úmido, perfeito para dar energia sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Essa versão leva ingredientes mais leves e mantém todo o sabor tradicional.
O bolo de milho fit é uma ótima escolha para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa saudável. Feito com milho natural, leite de coco e coco ralado sem açúcar, essa receita é prática, nutritiva e cheia de sabor. Se você busca uma maneira saudável de matar a vontade de doce, essa é a opção ideal.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aprox. 40 minutos
- Rendimento: serve aprox. 8 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
Ingredientes
Para a Massa do Bolo de Milho Fit:
- 1 lata de milho (escorrido)
- 1/3 de lata de óleo vegetal
- 1 lata de farinha de milho em flocos finos (pode usar polentina)
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó (ex: stevia ou xilitol)
- 3 ovos inteiros
- 1 vidro de leite de coco (200 mL)
- 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Bater os líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, o milho, o óleo, o leite de coco e o adoçante culinário. Bata até obter um creme homogêneo e liso.
- Mistura final: Transfira essa base líquida para uma tigela grande. Acrescente a farinha de milho, o coco ralado e, por último, o fermento. Misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Preparo da forma: Unte e enfarinhe uma forma média de furo no meio ou retangular, garantindo que a massa não grude durante o forno.
- Forno: Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para confirmar o ponto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
[ads2]
Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Milho bem escorrido: Certifique-se de drenar bem a lata de milho para evitar excesso de líquido na massa.
- Fermento no final: Adicione o fermento por último e misture suavemente para garantir crescimento uniforme.
- Adoçante correto: Utilize adoçantes próprios para forno e fogão, que resistem ao calor sem perder o dulçor.
- Ponto da massa: A mistura deve ficar cremosa; se ficar muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de milho.
Variações de Ingredientes
Se preferir uma versão mais cremosa, troque parte da farinha de milho por fubá mimoso. Para quem gosta de um sabor mais adocicado sem sair do fit, substitua o adoçante por açúcar de coco ou mel. Também é possível enriquecer a receita com sementes de chia ou linhaça para aumentar a quantidade de fibras.
Como Armazenar Corretamente
O bolo de milho fit pode ser armazenado em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Para congelar, corte em fatias e embale individualmente em filme plástico ou potes herméticos; no freezer, dura até 30 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou ao forno baixo por alguns minutos.
A Origem do Bolo de Milho
O bolo de milho tem raízes na culinária brasileira e remete às tradições juninas, mas sua base vem dos povos indígenas que já consumiam milho em diversas preparações. A versão fit é uma adaptação moderna que busca equilibrar sabor e leveza, mantendo viva a essência dessa delícia tradicional.
Harmonização com Bebidas
Esse bolo combina muito bem com café preto ou café com leite sem açúcar, realçando o sabor do milho. Para quem prefere algo mais refrescante, chás de ervas como erva-doce, camomila ou chá-verde são ótimas escolhas. Também pode ser servido com sucos naturais cítricos, que equilibram a doçura do bolo.
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Milho Fit
- Posso usar milho fresco em vez do enlatado? Sim, basta cozinhar as espigas, retirar os grãos e usar na mesma medida indicada.
- O leite de coco pode ser substituído? Pode sim! É possível usar leite desnatado, leite de amêndoas ou outro vegetal, mas o sabor ficará menos intenso.
- É possível fazer sem ovos? Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água para cada ovo.
- O bolo pode ser congelado já assado? Sim, após esfriar completamente, embale em porções e congele por até 1 mês.
- O bolo fica muito doce com stevia? Isso depende da marca, mas em geral a stevia deixa um dulçor suave. Ajuste a quantidade conforme seu paladar.
Conclusão
Esse bolo de milho fit é uma alternativa saudável, sem perder a maciez e o sabor que fazem desse clássico brasileiro um dos favoritos. Com poucos ingredientes e preparo simples, você terá um bolo nutritivo e saboroso para qualquer ocasião. Experimente essa receita de bolo de milho fit e traga mais leveza e sabor para seus momentos especiais.