Torta Cajuzinho
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para uma torta cajuzinho de 22 cm com 8 fatias, forre a forma com massa de 180 g de farinha, 50 g de manteiga gelada e 1 gema. Misture o recheio de 90 g de manteiga derretida, 270 g de açúcar mascavo, 90 g de chocolate em pó, 130 g de amendoim moído, 4 ovos e fubá e asse a 180 °C por 40 a 50 minutos.
Ingredientes
0 de 13 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para recheio:
Para cobertura:
Perguntas frequentes
Por que o fubá na massa e no recheio?
O fubá deixa a textura mais seca e crocante, ao contrário da farinha de trigo, que daria uma massa de bolo. Pode trocar por farinha de rosca, com cautela.
Como saber o ponto da torta?
O palito sai limpo e o centro ainda treme levemente. O recheio é denso, como um brownie úmido, e firma na geladeira.
Como guardar a torta cajuzinho?
Na geladeira, na própria forma e tampada. Sirva gelada, que a textura e o sabor ficam melhores.
Posso trocar o amendoim?
Pode usar nozes pecan, a inspiração original, mas o amendoim dá o sabor de cajuzinho.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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