Torta de batata com frango desfiado e parmesão

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Passo 1

   Pese a batata depois de cozinhar, descascar e escorrer, até obter 1.000 g. Separe também 500 g de peito de frango já cozido, sem pele e sem ossos.

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   Passo 2

   Passo 2

   Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o frango, o extrato e o caldo pronto e cozinhe por cerca de 10 minutos, deixando o recheio úmido, sem líquido solto.

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   Passo 3

   Passo 3

   Misture o sal, a pimenta e a salsa ao recheio. Amasse a batata ainda quente com leite e manteiga até formar um purê.

4. 4

   Passo 4

   Passo 4

   Forre uma assadeira com papel próprio para assar. Espalhe metade do purê, distribua todo o recheio e cubra com o purê restante.

5. 5

   Passo 5

   Passo 5

   Distribua todo o parmesão sobre a torta e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até aquecer bem e dourar levemente.

6. 6

   Passo 6

   Passo 6

   Espere amornar alguns minutos para facilitar o corte e divida em 6 porções semelhantes.