Camarão Empanado Crocante e Sequinho: Petisco Fácil de Boteco

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Limpe e tempere os camarões

   Retire a casca e víscera dos camarões mantendo o rabo; tempere com limão, alho picado, sal e pimenta por apenas 5 minutos para não cozinhar no ácido.

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2. 2

   Passo 2 · 8 min

   Empane no processo padrão

   Segure pelo rabinho, passe o camarão na farinha de trigo retirando o excesso, mergulhe nos ovos batidos e pressione na farinha panko cobrindo bem.

   Dica do chef: A farinha panko absorve muito menos gordura que a farinha de rosca comum, criando uma crosta mais leve e estaladiça.

   08:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 10 min

   Frite em óleo aquecido

   Aqueça o óleo a 180 °C e frite os camarões em pequenos lotes por 2 a 3 minutos até dourarem; não superlote a panela.

   10:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 2 min

   Escorra em grade e sirva

   Retire com a escumadeira e acomode sobre grade metálica ou papel absorvente. Sirva com fatias de limão e molho tártaro caseiro.

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