Frango Ensopado com Polenta
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 5 porções, doure 1 kg de coxa e sobrecoxa em 30 ml de óleo, refogue 200 g de cebola, alho e 240 g de tomate, junte 480 ml de água quente e cozinhe tampado por 25 a 30 minutos. Na polenta, cozinhe 130 g de fubá pré-cozido em 960 ml de água por 10 minutos, mexendo, e finalize com 15 g de manteiga e parmesão.
Ingredientes
0 de 14 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para frango:
Para polenta:
Perguntas frequentes
Posso usar só peito de frango no ensopado?
Pode, mas fica mais seco. O ideal é misturar com coxa ou sobrecoxa, que dão um caldo mais saboroso.
Posso trocar o parmesão da polenta?
Pode usar queijo coalho, meia-cura ou requeijão, para uma polenta mais suave.
Como guardar frango ensopado com polenta?
Separados, na geladeira, por até 3 dias, ou congelados em porções por até 2 meses. Reaqueça a polenta com um pouco de água ou leite.
Qual polenta usar?
A de fubá pré-cozido, mais rápida (10 minutos). O fubá tradicional dá sabor mais marcante, mas leva muito mais tempo.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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