Molho de Cachorro-Quente para 30 Pessoas
Por Equipe Canal Cozinha
Para 30 pessoas, calcule por convidado cerca de 100 g de salsicha e 80 g de molho, com o pão servido à parte. A receita usa 3 kg de salsicha, tomate, pimentão, milho, molho pronto e água. Refogue os temperos, junte os ingredientes e cozinhe por 30 minutos em fogo médio, até o molho encorpar; as quantidades precisam ser ajustadas ao apetite e aos acompanhamentos.
Ingredientes
0 de 14 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para tempero:
Para refogado:
Para molho:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Quantas porções essa receita serve?
Esta receita rende de 30 a 35 porções generosas. O total servido varia conforme a quantidade de molho colocada em cada pão.
Quanto molho calcular para cada convidado?
Use cerca de 80 g de molho por pessoa; ajuste essa porção ao tamanho do pão e aos acompanhamentos do evento.
Quanto tempo o molho deve cozinhar?
Cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos, até o molho engrossar e os sabores se intensificarem; use 30 minutos nesta versão.
Devo ferver as salsichas antes?
Ferver as salsichas antes é opcional e pode reduzir o sal percebido. Escorra-as bem antes de juntá-las ao molho.
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