Canal Cozinha
Molho de Cachorro-Quente para 30 Pessoas: 100 g de Salsicha Cada: foto do prato pronto
Lanches & Petiscos

Molho de Cachorro-Quente para 30 Pessoas: 100 g de Salsicha Cada

Por Equipe Canal Cozinha

5,0
(1 avaliação)

Para 30 pessoas, calcule por convidado cerca de 100 g de salsicha e 80 g de molho, com o pão servido à parte. A receita usa 3 kg de salsicha, tomate, pimentão, milho, molho pronto e água. Refogue os temperos, junte os ingredientes e cozinhe por 30 minutos em fogo médio, até o molho encorpar; as quantidades precisam ser ajustadas ao apetite e aos acompanhamentos.

Dificuldade: MédioMédio45 min286.4 kcal por 1/30 do recheio, sem o pão (aprox. 225 g de insumos antes do cozimento, sem contar a água)
30 porções
Ingredientes na medida

Sua festa tem outro número de pessoas?

Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.

Referência de equipamento da família do prato: 1 panela(s) de 20 L. Capacidade total estimada: 5 L; fracionar conforme fogão e receita. O cálculo usa a receita-base da calculadora, que pode diferir desta ficha.

Calcular bebidas e racha
Ver no Mercado Livre: utensílio para a receita-base

Links de afiliado: podemos receber comissão. Para quantidades maiores, confira a capacidade e planeje as levas.

Ingredientes

0 de 14 separados

Toque para riscar o que já separou na bancada.

Para tempero:

Para refogado:

Para molho:

Para finalização:

Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).

Perguntas frequentes

Quantas porções essa receita serve?

Esta receita rende de 30 a 35 porções generosas. O total servido varia conforme a quantidade de molho colocada em cada pão.

Quanto molho calcular para cada convidado?

Use cerca de 80 g de molho por pessoa; ajuste essa porção ao tamanho do pão e aos acompanhamentos do evento.

Quanto tempo o molho deve cozinhar?

Cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos, até o molho engrossar e os sabores se intensificarem; use 30 minutos nesta versão.

Devo ferver as salsichas antes?

Ferver as salsichas antes é opcional e pode reduzir o sal percebido. Escorra-as bem antes de juntá-las ao molho.

Geladeira Criativa

O que você tem na cozinha hoje?

Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.

OvoFrangoBatataQueijoCarne MoídaArrozCenouraLeite Condensado

Publicado em · Atualizado em

Combina com esta receita

Ver mais →
Molho de Cachorro-Quente para 30 Pessoas: 286 kcal por porção