Chips de Banana-da-Terra com Guacamole

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 8 min

   Corte fino

   Descasque as bananas e corte em fatias finas e uniformes, de 2 a 3 mm, de preferência com mandolim.

   Dica do chef: Espessura uniforme é o que garante que todas fiquem crocantes ao mesmo tempo.

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2. 2

   Passo 2 · 4 min

   Tempere

   Aqueça o forno a 180 °C (ou a airfryer a 160 °C). Misture as fatias com o azeite, o sal e a pimenta, virando com cuidado.

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3. 3

   Passo 3 · 20 min

   Asse

   Disponha em assadeira forrada, sem sobrepor, e asse por cerca de 20 minutos, virando na metade, até dourar. Na airfryer, de 12 a 15 minutos, sacudindo a cesta.

   20:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Guacamole

   Amasse o abacate com um garfo, deixando pedaços. Junte o tomate, a cebola, o limão, o coentro e a pimenta e acerte o sal.

   Dica do chef: Cubra com filme em contato com a superfície, para o abacate não escurecer.

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5. 5

   Passo 5 · 5 min

   Esfrie e sirva

   Deixe os chips esfriarem sobre grade, para crocarem, e sirva com o guacamole.

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