Galinha tem um coração: descubra a verdade agora!
Galinha tem quantos corações? Saiba a resposta certa!
Você já ficou curioso ao ver a grande quantidade de corações de frango disponíveis nos açougues e se perguntou de onde vem tanto miúdo? Então, quantos corações uma galinha realmente possui? Vamos acabar com esse mito agora.
Existe muita desinformação devido ao enorme consumo dessa carne no Brasil, mas para entender a verdade sobre o coração de galinha, primeiro é importante conhecer um pouco sobre a produção de frango no país.
Confira a seguir os fatos esclarecedores sobre quantos corações a galinha tem, dados sobre a produção nacional e dicas imperdíveis para preparar essa iguaria com muito sabor e praticidade.
Quantos corações uma galinha possui? A informação que você precisa!
A resposta é simples: a galinha possui apenas um coração. Isso mesmo! Cada coraçãozinho que você saboreia no churrasco vem de um único animal.
O termo popular “coração de frango” refere-se ao coração da galinha, sem exceções. A confusão acontece pela grande variedade de miúdos disponíveis no mercado, o que pode gerar a impressão de que o animal teria múltiplos corações.
Além disso, há boatos e mitos espalhados, até em redes sociais e fóruns, com pessoas afirmando que a galinha teria até sete corações — o que não passa de desinformação.
Algumas pessoas também associam essa ideia a supostos hormônios usados na criação de aves, mas não existe nenhuma evidência científica que comprove que aves tenham mais de um coração por causa disso.
Agora que você já sabe que a galinha tem só um coração, quando preparar os famosos corações no churrasco, poderá contar essa curiosidade para os amigos e familiares!
Produção e consumo de coração de galinha no Brasil
Para entender a verdadeira dimensão do consumo de coração de frango, é importante considerar a produção total de frango no Brasil. Em 2020, o país produziu quase 14 milhões de toneladas de carne de frango, um número expressivo.
Embora não haja dados oficiais tão frequentes para a produção específica de corações de galinha, estimativas apontam números impressionantes:
- Em 2017, o consumo estimado ultrapassou 5 bilhões de corações de frango.
- A produção anual de coração gira em torno de 6 bilhões de unidades.
- Os maiores consumidores não são o Nordeste, como muitos pensam devido a pratos como sarapatel, mas sim os estados do Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina.
Esses três estados juntos chegam a consumir quase 4,5 bilhões de corações por ano, enquanto o restante do país divide o restante do consumo. Curiosamente, o coração de galinha praticamente não é exportado, já que o mercado interno consome quase toda a produção.
Com isso, o coração de galinha se consolida como um ingrediente popular e indispensável em diversas mesas brasileiras.
Planejando seu churrasco: quantos corações de galinha tem em 1 kg?
Se você é fã de churrascos para grupos grandes, sabe que calcular a quantidade certa de coração para não faltar nem sobrar é fundamental.
Embora varie muito, para dar uma base, geralmente:
- 1 kg de coração de galinha contém entre 85 e 100 corações.
- Com 1 kg, é possível fazer em média 4 espetos de coração no churrasco.
Dica importante: Retire as gordurinhas apenas quando estiverem em excesso. Essa gordura ajuda a manter o sabor e a suculência, especialmente quando assados na brasa.
3 receitas irresistíveis para preparar coração de galinha
O coraçãozinho de galinha é sinônimo de churrasco para muita gente, mas também é comum ser preparado no dia a dia, especialmente nas regiões onde o consumo é mais expressivo. Se você pensa que falta criatividade para cozinhar esse ingrediente, abaixo listamos três formas práticas e deliciosas:
1. Coração de galinha frito: rápido e saboroso
Ideal para dias corridos, o coração frito é uma opção fácil e rápida. O segredo é não fritar demais para evitar que fique duro. Pode ser preparado como um bife acebolado, com alho, cebola e cheiro-verde para realçar o sabor.
2. Coração de frango na airfryer: prático e suculento
Nos dias de preguiça ou para ocasiões em que o tempo é curto, a airfryer é uma excelente aliada. Para evitar que o coração resseque, monitore o tempo de preparo e acrescente ingredientes úmidos como cebola, que, ao assar, libera sabor e umidade. Você ainda pode combinar com batatas e cenouras pré-cozidas, garantindo um prato completo.
3. Coração de frango assado no forno: sabor e praticidade
Esse método permite acrescentar legumes e temperos variados, garantindo um prato nutritivo e saboroso. O preparo leva cerca de 40 minutos e o resultado é um coração bem suculento com um toque dourado.
Coração de Galinha Assado no Forno
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porções15
minutes40
minutes55
minutes210
kcalReceita prática e deliciosa para preparar coração de galinha assado com legumes, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Ingredientes
- Ingredientes
500g de coração de galinha limpo e lavado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas picadas
1 pimentão verde picado
Suco de ½ limão Taiti
1 pimentão vermelho picado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o coração de galinha com sal, pimenta, alho, vinagre, azeite e suco de limão. Mexa bem para que todos os corações fiquem temperados.
- Faça uma camada com as cebolas e os pimentões em uma assadeira. Coloque os corações por cima dessa ‘cama’ de legumes.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, até dourar levemente. Acompanhe a suculência pressionando delicadamente os corações durante o preparo.
Dica da Chef
- Essa receita rende aproximadamente 4 porções.
- Você pode servir acompanhada de arroz, salada ou legumes assados.
- Para dar um toque a mais, acrescente ervas frescas como salsa ou coentro após assar.
Conclusão
Se alguém perguntar “Galinha tem quantos corações?”, agora você já sabe como responder com segurança: apenas um. Esse esclarecimento deixa claro que toda a quantidade de corações consumida vem de muitos animais diferentes, e não de vários corações em uma só galinha.
Além disso, você conhece dados interessantes sobre a produção e o consumo de coração de galinha no Brasil, sendo um ingrediente muito amado especialmente nas regiões Sul e Sudeste.
Com as dicas e receitas apresentadas, sua próxima experiência com coração de galinha vai ser ainda mais especial e saborosa, seja para aquela churrascada ou pratos do dia a dia.
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