Cocada Branca Mole
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para cocada branca mole, leve 360 ml de água, 300 g de açúcar e 2 cravos ao fogo, mexendo só até dissolver, e ferva por 5 minutos até a calda brilhar. Junte 350 g de coco fresco ralado e cozinhe por 10 minutos, mexendo a cada minuto, até o coco ficar translúcido e a calda engrossar de leve. Sirva morna ou gelada. Rende 6 porções.
Ingredientes
0 de 5 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para calda:
Para cocada:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Posso usar coco ralado industrializado?
Pode, o seco e sem açúcar, mas hidrate antes em um pouco de água morna por 10 minutos e reduza o açúcar. O fresco dá mais sabor e suculência.
Como preparar o coco inteiro?
Asse o coco inteiro a 180 °C por cerca de 15 minutos, até a casca rachar, e deixe esfriar no forno desligado. Abra, retire a polpa, tire a pele escura com descascador e rale.
Quanto tempo dura a cocada mole?
Até 1 semana na geladeira, em pote fechado.
Posso fazer cocada mole com leite condensado?
Dá para fazer uma versão cremosa com leite condensado, mas é outra receita: mais doce e sem a calda de cravo, característica da cocada branca.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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