Como Temperar Carne de Porco para Churrasqueira: Marinada Caseira

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Preparo da marinada cítrica de limão

   Em uma tigela funda, emulsione o suco de limão com o vinagre de maçã, o azeite, o alho triturado, a páprica doce, o chimichurri e a pimenta-do-reino.

   05:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 10 min

   Injeção e massagem nos cortes suínos

   Faça pequenos furos na carne com a ponta de uma faca e espalhe a marinada líquida por toda a superfície, massageando as fibras para o tempero penetrar profundamente.

   10:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 240 min

   Tempo de descanso na refrigeração

   Coloque a carne em saco plástico culinário vedado e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas, virando o pacote na metade do tempo para distribuição homogênea.

   240:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 55 min

   Selagem e cozimento na brasa média

   Retire da geladeira 20 minutos antes, polvilhe o sal de parrilla e leve ao segundo andar da churrasqueira em braseiro médio por 50 minutos até dourar com crocância.

   55:00 Iniciar timer