Quantos kg de costela para 20 pessoas?
Se você está planejando um almoço, jantar ou churrasco e quer saber quantos quilos de costela para 20 pessoas são necessários, chegou ao lugar certo. O planejamento é fundamental para garantir que todos os convidados fiquem satisfeitos, evitando desperdícios e garantindo uma refeição deliciosa.
A costela é uma carne bastante apreciada em diversas ocasiões, sendo saborosa e geralmente mais acessível em relação a outras proteínas bovinas. Para ajudar você a calcular a quantidade ideal, preparamos dicas práticas e informações importantes com base no tipo de preparo, tamanho das porções e acompanhamentos. Confira!
Como calcular a quantidade ideal de costela para 20 pessoas
Antes de mais nada, a quantidade de costela para 20 pessoas dependerá de alguns fatores, como o apetite dos convidados, se haverá outros pratos no cardápio e o método de preparo da carne.
Em média, para refeições onde a costela é a estrela principal, a recomendação é entre 300 a 400 gramas de carne por pessoa. Portanto, para 20 pessoas, a estimativa fica entre 6 kg a 8 kg de costela.
Veja como essa quantidade pode variar de acordo com diferentes preparos:
- Costela cozida: Pelo processo de cozimento e a presença dos ossos, recomenda-se cerca de 300 g por pessoa, totalizando 6 kg para 20 convidados.
- Costela assada (churrasco): Considerando a perda de gordura e um consumo maior, calcule 400 g por pessoa, ou seja, aproximadamente 8 kg para 20 pessoas.
- Costela frita: Para este método, medio de 350 g por pessoa é ideal, somando cerca de 7 kg para o grupo.
Se outros acompanhamentos como saladas, farofas, pães e arroz estiverem presentes, você pode ajustar para a quantidade menor dentro da faixa sugerida. Agora, se quer garantir sobra para visitantes com apetite mais robusto, opte pelo limite superior da recomendação.
[ads2]Receita prática de costela bovina assada para 20 pessoas
Costela Bovina Assada para 20 Pessoas
20
pessoas40
minutes2
hours160
minutos450
kcalReceita de costela bovina assada na churrasqueira, fácil e deliciosa, ideal para servir 20 pessoas com sabor e suculência garantidos.
Ingredientes
- Ingredientes
8 kg de costela bovina
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
3 dentes de alho picados
Ervas secas (tomilho, alecrim) opcional
Carvão ou lenha para churrasqueira
Modo de Preparo
- Retire a costela da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, acenda o carvão ou lenha até formar brasa quente.
- Espalhe sal grosso uniformemente por toda a costela, depois acrescente a pimenta-do-reino, alho e as ervas secas, caso deseje.
- Coloque a costela na grelha da churrasqueira com o osso virado para baixo. Asse por aproximadamente 2 horas, virando ocasionalmente para assar por igual.
- Utilize um termômetro para verificar a temperatura interna da carne, buscando o ponto ideal conforme sua preferência.
- Retire a costela e deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos antes de cortar em pedaços seguindo os ossos.
- Sirva a costela acompanhada dos seus molhos e acompanhamentos favoritos, como vinagrete, farofa, pão e saladas.
Dica da Chef
- Deixe a carne descansar para garantir mais suculência.
- Combine diferentes molhos para agradar todos os paladares.
Molhos para realçar o sabor da costela
Um complemento perfeito faz toda a diferença na costela. Confira algumas sugestões de molhos que poderão surpreender seus convidados:
- Molho barbecue: O clássico sabor agridoce, levemente defumado e caramelizado, é ideal para realçar a carne assada.
- Molho de mostarda e mel: A combinação do doce do mel com o toque picante da mostarda cria um contraste único e saboroso.
- Molho de alho e ervas frescas: Misture alho com salsa, cebolinha e manjericão para um molho fresco e aromático.
- Molho de pimenta: Para os amantes de comidas picantes, opções com malagueta, pimenta-do-reino ou outras pimentas garantem um sabor marcante.
Além desses, você pode explorar muitas outras receitas de molhos para personalizar seu churrasco e agradar a todos os gostos.
Conclusão
Planejar quantos kg de costela para 20 pessoas você precisa é essencial para um evento sem preocupações. Com a faixa ideal de 6 a 8 kg, você ajusta conforme o tipo de preparo e os acompanhamentos servidos. Assim, garante sabor, fartura e evita desperdícios.
Esperamos que nossas dicas e a receita de costela assada tenham ajudado você a organizar uma refeição incrível para seus convidados. Aproveite e compartilhe suas experiências conosco nos comentários!
Obrigado por nos ler até aqui. Bom apetite e até a próxima!