Costela com Cerveja Preta na Panela de Pressão Fácil

Costela com Cerveja Preta: Receita Fácil na Panela de Pressão

Não tem como negar: o aroma irresistível da costela com cerveja preta conquistando a cozinha anuncia uma refeição especial. Essa receita é a combinação perfeita entre praticidade e sabor, ideal para quem quer um prato suculento preparado rapidamente com auxílio da panela de pressão.

Quer aprender o passo a passo para um sucesso garantido? Então acompanhe comigo!

Como Preparar Costela com Cerveja Preta na Panela de Pressão

Antes de começar, vale a pena reunir todos os ingredientes para que o preparo seja mais ágil e organizado. Confira a lista completa e anote os detalhes que fazem toda a diferença no sabor final.

Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina cortada em pedaços médios
• 3 cebolas grandes em rodelas
• 4 dentes de alho bem picados
• 350 ml de cerveja preta de qualidade
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
• 1 folha de louro (opcional)

Passo a passo para a costela com cerveja preta

1. Tempere a carne. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino na costela e deixe descansar por 30 minutos para absorver os temperos.
2. Refogue os temperos. Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente o alho e mexa até dourar levemente. Logo em seguida, adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente.
3. Doure a costela. Coloque os pedaços de costela na panela e sele todos os lados, garantindo mais sabor e textura.
4. Adicione a cerveja e finalize o molho. Vá despejando aos poucos a cerveja preta, cobrindo a carne. Se desejar um molho mais encorpado, junte o extrato de tomate e a folha de louro nesse momento.
5. Cozinhe sob pressão. Tampe a panela, aumente o fogo até começar a pressão chiar, e então ajuste para fogo médio. Cozinhe por 45 minutos.
6. Finalize o prato. Após o cozimento, desligue o fogo e aguarde a liberação total da pressão antes de abrir. Se o molho estiver muito líquido, refogue sem tampa até reduzir e engrossar.

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Dicas para Valorizar o Sabor da Sua Costela com Cerveja Preta

A cerveja preta traz um sabor característico, com um toque adocicado e nuances caramelizadas que harmonizam superbem com a gordura da costela. Apesar disso, você pode aprimorar ainda mais o prato com algumas dicas:

• Para um leve dulçor, incorpore uma colher de açúcar mascavo junto com a cerveja.
• Finalize a redução do molho com uma colher de manteiga para um toque aveludado e brilho.
• Na hora de servir, salpique cheiro-verde ou salsinha fresca para frescor e cor.
• Harmonize com a mesma cerveja preta usada na receita para uma experiência completa.

Posso Substituir a Cerveja Preta?

Embora seja tentador usar outro tipo, a substituição pela cerveja preta altera o sabor significativamente. Bebidas claras geralmente têm perfil mais leve e menos adocicado, resultando em uma costela menos marcante.

Como alternativa, você pode optar por cervejas escuras do tipo Porter ou Stout, que mantêm o corpo robusto e as notas intensas próximas à cerveja preta tradicional.

Vale a Pena Marinar a Costela com Cerveja Preta?

Se o tempo permitir, a marinada é uma excelente forma de intensificar sabores e garantir uma textura ainda mais macia. Veja como fazer:

• Coloque a costela em um recipiente e adicione cerveja preta, alho picado, algumas rodelas de cebola e ervas frescas como alecrim, tomilho ou louro.
• Deixe marinando na geladeira entre 2 e 4 horas.

No entanto, se a fome apertar e não for possível esperar, a receita direta na panela de pressão continua sendo uma escolha deliciosa e prática.

Costela com Cerveja Preta na Panela de Pressão

Recipe by Laura Mendonça

Porções

6

porções

Tempo de preparo

40

minutes

Tempo de cozimento

45

minutes

Tempo total

85

minutes

Calorias

450

kcal

Receita prática e saborosa de costela cozida na panela de pressão com cerveja preta, perfeita para refeições rápidas e deliciosas.

Ingredientes

• Ingredientes

• 1,5 kg de costela bovina cortada

• 3 cebolas grandes em rodelas

• 4 dentes de alho picados

• 350 ml de cerveja preta

• 2 colheres de sopa de óleo

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)

• 1 folha de louro (opcional)

Modo de Preparo

• Tempere a costela com sal e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos.
• Aqueça óleo na panela de pressão em fogo médio, doure o alho e refogue a cebola.
• Sele a costela em todos os lados na panela.
• Adicione a cerveja preta aos poucos, extrato de tomate e folha de louro, se desejar.
• Tampe e cozinhe sob pressão por 45 minutos em fogo médio.
• Após o cozimento, libere a pressão, abra a panela e reduza o molho se necessário.

Dica da Chef

• Para um sabor extra, adicione açúcar mascavo com a cerveja.
• Finalize o molho com manteiga para cremosidade.
• Sirva com cheiro-verde picado.
• Harmonize com a cerveja preta usada na receita.

Conclusão

Sem dúvidas, esta receita de costela com cerveja preta na panela de pressão chegou para ser uma das favoritas na sua cozinha. Fácil de preparar, com ingredientes acessíveis e resultado extremamente saboroso, ela funciona tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.

Graças ao cozimento na panela de pressão, a costela fica macia e suculenta em menos tempo, economizando esforço e sem perder qualidade. Experimente esta receita e aposte no sucesso garantido — afinal, quem prova sempre quer repetir!

Aproveite seu prato e até a próxima dica culinária!

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