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1 kg de Costela Serve Quantas Pessoas? (Receita na Pressão): foto do prato pronto
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1 kg de Costela Serve Quantas Pessoas? (Receita na Pressão)

Por Equipe Canal Cozinha

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Um quilo de costela serve, em média, duas pessoas quando é o prato principal, ou de duas a três em um churrasco com outras carnes e acompanhamentos. Para a receita bônus na pressão, doure a peça com temperos e cozinhe por até 60 minutos depois de pegar pressão, até a carne ficar macia e soltar do osso.

Dificuldade: MédioMédio90 min
2 porções

Ingredientes

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Perguntas frequentes

1 kg de costela serve quantas pessoas?
O artigo estima duas pessoas quando a costela é o prato principal e de duas a três em churrasco com outras carnes e acompanhamentos. O peso dos ossos reduz o rendimento de carne.
Quanto tempo cozinhar costela na pressão?
A receita bônus indica de 45 a 60 minutos depois que a panela pega pressão. Esta ficha padroniza 60 minutos e recomenda verificar a maciez antes de servir.
Qual quantidade calcular por pessoa?
A fonte sugere cerca de 500 g por pessoa para costela como prato principal e 400 g quando há acompanhamentos. O resultado varia conforme o corte e a proporção de osso.
Por que dourar a costela antes de cozinhar na pressão?
A ficha começa dourando os pedaços de costela no óleo e depois refoga os temperos na mesma panela antes de continuar o cozimento.

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