Costelinha com Quiabo Mineira: Receita Tradicional Suculenta

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Tempere e sele a costelinha

   Tempere a carne com alho amassado e pimenta. Aqueça a caçarola de ferro com banha e doure os pedaços em fogo alto até criarem crosta acastanhada.

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2. 2

   Passo 2 · 35 min

   Cozinhe lentamente no caldo

   Acrescente a cebola picada, refogue por 2 minutos e adicione água quente até cobrir metade da carne. Tampe e deixe cozinhar por 35 minutos até ficar macia.

   35:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Refogue o quiabo sem baba

   Em frigideira separada bem quente com 1 colher de banha, salteie os quiabos limpos e secos com o suco de limão por 5 minutos até secar a baba.

   Dica do chef: Lave e seque os quiabos inteiros antes de cortar para evitar que soltem excesso de viscosidade.

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4. 4

   Passo 4 · 5 min

   Agregue o quiabo ao caldo

   Transfira o quiabo para a caçarola da costelinha, cozinhe suavemente por mais 5 minutos sem mexer para não desmanchar e finalize com cheiro-verde.

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