Carne Seca Acebolada Macia e Dourada na Frigideira

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 15 min

   Dessalgue a carne seca

   Corte a carne em cubos médios, ferva em água abundante por 10 minutos, escorra e repita a fervura para retirar o excesso de sal.

   15:00 Iniciar timer
2. 2

   Passo 2 · 30 min

   Cozinhe na pressão até amaciar

   Coloque os cubos dessalgados na panela de pressão com água cobrindo por 3 dedos e cozinhe por 30 minutos contados a partir do chiado.

   30:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 5 min

   Desfie em lascas rústicas

   Retire a pressão, escorra o caldo e desfie a carne ainda morna com auxílio de dois garfos mantendo lascas compridas e carnudas.

   05:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 6 min

   Doure na frigideira com cebola

   Aqueça a frigideira de ferro com a manteiga de garrafa e o alho, doure a carne por 4 minutos, adicione a cebola fatiada até murchar e finalize com cheiro-verde.

   Dica do chef: Deixe a carne quietinha na frigideira por 2 minutos antes de mexer para criar aquela casquinha dourada crocante irresistível.

   06:00 Iniciar timer