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Lanches & PetiscosCreme de Alho para Churrasco Fácil e Firme
Por Equipe Canal Cozinha
O creme de alho para churrasco rende 10 porções e fica pronto em 10 minutos de liquidificador, com textura firme e consistência de maionese caseira. Bata 100 ml de leite gelado, 15 ml de suco de limão e 15 g de alho descascado. Adicione 150 ml de óleo gelado em fio contínuo até emulsionar e junte o cheiro-verde. Cada porção fornece 130 kcal.
Ingredientes
0 de 7 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para base:
Para ácido:
Para aroma:
Para emulsão:
Para ervas:
Para temperos:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Por que os ingredientes precisam estar gelados?
A baixa temperatura do leite e do óleo estabiliza a emulsão das gorduras, permitindo que o creme engrosse rápido e sem perigo de desandar ou talhar.
Como deixar o creme com sabor de alho mais suave?
Corte os dentes de alho ao meio e retire o miolo verde central, ou utilize dentes de alho previamente assados na brasa antes de bater.
Quanto tempo dura o creme de alho na geladeira?
Armazenado em recipiente de vidro limpo e bem vedado sob refrigeração, o creme mantém sabor e textura excelentes por até 5 dias.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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