Panquequinha de Espinafre Fit e Rápida

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1

   Bater a massa verde

   No liquidificador ou mixer, coloque os ovos, as folhas de espinafre, a tapioca hidratada, a chia, o sal e o orégano. Bata por cerca de 1 minuto até formar uma massa líquida homogênea de cor verde intensa.

2. 2

   Passo 2

   Aquecer e untar a frigideira

   Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio-baixo e unte levemente com algumas gotas de azeite de oliva, espalhando com papel-toalha.

3. 3

   Passo 3

   Dourar os discos de panqueca

   Despeje metade da massa na frigideira, girando para espalhar uniformemente em formato circular. Deixe firmar e dourar por cerca de 2 minutos até as bordas soltarem, vire com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto.

4. 4

   Passo 4

   Rechear e enrolar

   Repita o processo com a segunda metade da massa. Espalhe o requeijão light e o frango desfiado aquecido sobre cada disco aberto e enrole delicadamente em formato de rolinho.

5. 5

   Passo 5

   Servir quentinho

   Transfira as panquequinhas para um prato, finalize com tomatinhos-cereja ou folhas frescas e sirva imediatamente para um lanche saudável e leve.