Feijoada para 10 Pessoas
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 10 pessoas, a feijoada rende 3 a 3,5 kg, a 300 a 350 g por pessoa: 700 g de feijão preto cru, 500 g de costelinha defumada, 250 g de pé de porco, 250 g de lombo, 250 g de rabo, 200 g de bacon e 2 gomos de calabresa. Afervente as carnes salgadas, cozinhe as duras primeiro e junte o feijão cozido no fim.
Sua festa tem outro número de pessoas?
Ajuste o rendimento: a lista de ingredientes abaixo acompanha sua escolha. Tempo e tamanho do equipamento exigem conferir o preparo em levas.
Referência de equipamento da família do prato: 1 panela(s) de 20 L. Capacidade total estimada: 6 L; fracionar conforme fogão e receita. O cálculo usa a receita-base da calculadora, que pode diferir desta ficha.
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Ingredientes
0 de 13 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para feijão:
Para carnes:
Para tempero:
Para cozimento:
Perguntas frequentes
Quanto de feijoada por pessoa?
De 300 a 350 g por pessoa de feijoada pronta, ou de 70 a 80 g de feijão preto cru por pessoa. Com poucos acompanhamentos, aumente um pouco.
Quanto rende a receita de 10 pessoas?
Cerca de 3 kg. Some 20% para garantir sobra, de 3,6 a 4 kg, pois a feijoada requentada é sempre apreciada.
Posso trocar o pé e o rabo de porco?
Pode: pernil ou copa lombo dão maciez e um sabor diferente, mas pé e rabo dão gelatina ao caldo.
O que servir com a feijoada de 10 pessoas?
Arroz com alho, couve com manteiga e alho, farofa e salada de batatas com ovos; de entrada, torresmo, vinagrete e legumes grelhados.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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